http://mugiya.ti-da.net 味わいのある麦でよりおいしいパンが焼けるように、育てて三年目の酵母といっしょに勉強中です！パンやパン屋さんの話。酵母や食べ物、おいしいお店のことと... ja Fri, 21 Sep 2007 13:47:32 +0900 Fri, 21 Sep 2007 13:47:32 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG やっぱり石窯でパンを焼いてみたーい！と、いうことで石窯を作ってみよう！となりました。詳しくはおいおい書いていきます。どうなることやら。いつ出来あが... http://mugiya.ti-da.net/e2256612.html http://mugiya.ti-da.net/e2256612.html 石窯 Tue, 15 Jul 2008 19:31:38 +0900 きのうの夕日 http://mugiya.ti-da.net/e2238240.html http://mugiya.ti-da.net/e2238240.html Fri, 04 Jul 2008 10:48:23 +0900 伊江島から分けてもらった麦を去年の１１月に少し蒔きました。今年の４月にはこのくらいに育ちました。 http://mugiya.ti-da.net/e2239025.html http://mugiya.ti-da.net/e2239025.html はたけ Fri, 04 Jul 2008 01:44:44 +0900 伊江島カンパーニュの生地に、三育フーズのグラノーラ（シリアル）とカレンツレーズンを練りこみ、スティック状に焼きました。サクサクと香ばしく、ほのかな... http://mugiya.ti-da.net/e2229876.html http://mugiya.ti-da.net/e2229876.html 麦焼屋のパン！ Sat, 28 Jun 2008 03:33:12 +0900 　パン屋ですが、ベーコンも作っています。農連市場の肉屋さんから三枚肉を仕入れ、皮をとって5日間漬け込みます。漬け込み液は、塩・黒糖・黒コショウ・泡盛... http://mugiya.ti-da.net/e2229864.html http://mugiya.ti-da.net/e2229864.html おいしーもの Sat, 28 Jun 2008 02:52:31 +0900 伊江島産全粒粉25％入りカンパーニュ。甘みのある麦を低温長時間発酵させた、噛みごたえのあるパン。スライスして軽くトーストし、そのまま、または無塩バタ... http://mugiya.ti-da.net/e2137450.html http://mugiya.ti-da.net/e2137450.html 麦焼屋のパン！ Thu, 08 May 2008 00:20:24 +0900 もうす過ぎてしまった話ですが４月29日に、読谷むら咲むら内の”きとねいち”に出店させていただきました。その日は、恩納村の”オープンハウス”にも出店したり... http://mugiya.ti-da.net/e2137369.html http://mugiya.ti-da.net/e2137369.html イベント Wed, 07 May 2008 23:39:18 +0900 あさって６日にイベント出店します！青空放牧豚の食べられる゛アグーdeごはん゛に誘っていただきました。場所は那覇市、エコアンテナショップがじゅまるガー... http://mugiya.ti-da.net/e2061691.html http://mugiya.ti-da.net/e2061691.html イベント Fri, 04 Apr 2008 19:24:51 +0900 これが、育てて（？）3年余になるうちの小麦酵母です。伊江島の全粒粉から起こし始め、ゆっくり低温で１ヶ月かけて出来上がり。パン生地状で３～７日に１度... http://mugiya.ti-da.net/e1976048.html http://mugiya.ti-da.net/e1976048.html Mon, 25 Feb 2008 18:27:42 +0900 明日の土曜日に恩納の駅なかゆくいで小さなフリーマーケットをやります。１０時頃からで、午後は２、３ 時くらいまでと思います。出店はたぶんそんなに多くは... http://mugiya.ti-da.net/e1818613.html http://mugiya.ti-da.net/e1818613.html イベント Fri, 09 Nov 2007 18:47:05 +0900 山型食パン　半斤￥２８０　1斤￥５２０です。厚切りトーストでどうぞ。もちもちしておいしいよ http://mugiya.ti-da.net/e1813487.html http://mugiya.ti-da.net/e1813487.html 麦焼屋のパン！ Tue, 06 Nov 2007 01:59:25 +0900 10月より宿（南恩納トロピカル）で、パンの販売を始めています。今までの移動販売を月・木曜の二日に減らしてしまいましたが、日曜日も焼くことにしました。1... http://mugiya.ti-da.net/e1813477.html http://mugiya.ti-da.net/e1813477.html Tue, 06 Nov 2007 01:43:07 +0900 くるみレーズンパンです。１/２サイズ￥２４０伊江島産小麦入り http://mugiya.ti-da.net/e1813443.html http://mugiya.ti-da.net/e1813443.html 麦焼屋のパン！ Tue, 06 Nov 2007 01:07:15 +0900 http://mugiya.ti-da.net/e1752568.html http://mugiya.ti-da.net/e1752568.html 麦焼屋のパン！ Fri, 21 Sep 2007 14:43:05 +0900 新し購入した業務用ミキサーをやっと使うことができました。しかし・・・ http://mugiya.ti-da.net/e1752543.html http://mugiya.ti-da.net/e1752543.html Fri, 21 Sep 2007 14:10:18 +0900