› 麦焼屋の「パンも酵母も成長中！」2010年11月23日
ココスマフェスタ！
直前のお知らせですが、明日２３日火曜日に金武町福祉センターにて１１時〜１６時までの間、『ココスマフェスタ』があります。子育て支援サークルが主催で、ワンコインで楽しめるいろいろな体験や小物販売、飲食店といっしょにうちのパンも出店いたします！
個性的なお店が多いので、きっと楽しめるイベントになるでしょう。祝日のお出かけに是非どうぞ。
個性的なお店が多いので、きっと楽しめるイベントになるでしょう。祝日のお出かけに是非どうぞ。
2010年10月14日
寿ライブ！！
直前でのお知らせですが、今度の土曜日に宿トロピカルでライブがあります。出演はトロピカルでは３回目になる『寿(コトブキ)』と伊江島から友達の瞳ちゃん。コトブキは年間１００本を超すライブを中心にいろんなイベントでも活躍しています。
開場６時、開演６時半。場所は南恩納トロピカル。大人１５００円、中学生以下無料。飲み物、軽食も用意しています。
お時間のある人は是非いっしょに楽しみましょう！
コトブキのブログはコチラ…http://kotobuki-nn.com/i/index.php?blogid=1
2010年10月01日
ゆくるボンに載せてもらいました
県内むけのフリーペーパー「yukurubon」１０月号のパン特集に載せていただきました〜！パンを使ったアレンジレシピのコーナーに紹介してもらいました。
今回の取材のカメラマンは、昔「沖縄市場」の取材を受けた時にもお世話になったハーコさん。久しぶりに会えたのと、美味しそうなパンの写真を撮ってもらえて嬉しかったです。
コンビニや本屋、TUTAYAなどにおいてあるそうなので、見かけたらうちのパンも探してみてください！
2010年09月23日
臨時休業のお知らせ
大変申し訳ありませんが、本日２３日木曜日はお休みさせていただきます。
子供からまわってきた風邪をこじらせてしまい、昨日から高熱でやられてしまいました。
今日中に回復して仕込みから再開、明日は営業しますのでどうぞよろしくお願いいたします。
ご迷惑おかけして申し訳ありません。
子供からまわってきた風邪をこじらせてしまい、昨日から高熱でやられてしまいました。
今日中に回復して仕込みから再開、明日は営業しますのでどうぞよろしくお願いいたします。
ご迷惑おかけして申し訳ありません。
2010年09月17日
でか〜い！
読谷にある小さな保育園、そらいろえん。こちらで給食用などによくパンを買っていただいています。今回子ども達のキャンプの朝ごはんにと、特別サイズのパンを注文がありました。いつものサイズのなんと１５倍
こんな大きいパンが４つでも、石窯は普通に焼いてくれました。
お買い上げありがとうございます！楽しいキャンプになりますように
2010年09月10日
かぶと焼き
こちらはマグロの頭！以前ウミンチュ兄さんから一匹まるごといただいたときに、窯を焼きながら焼きました。
いつもは秋刀魚くらいしか焼かなかったけど、これなら窯も焼きがいがあるはずです。
庭にひと窯いかがですか？
2010年09月09日
おつまみにサイコー！！
先日、ウミンチュである義理の兄からたくさんイカやマグロをいただいた。新鮮なものを贅沢に燻製にしました。漬け込みも塩すらもしないで、そのまま１００℃位の石窯で熱燻。３０分で完成！干物と違い柔らかくて、そのままかじってビールが旨いです！窯の余熱で気軽に燻製もできるようになりました。お庭に一窯いかがですか？
2010年09月04日
キャラポテト
ライ麦パンなどによく使われるスパイスのキャラウェイ。これをジャガイモを練り込んだ胡椒のきいた生地に入れて作ったパンです。石窯で焼いてさらにモチモチ感アップ、皮はパリパリ！パン嫌いだった方でも美味しい〜と食べてくれました！
スライスしてそのまま、バターを塗るのも美味しいです。
今月から定休日を変更させていただきます。毎週日曜日と月曜日になります。今まで通りにいらっしゃるお客様にはご迷惑おかけしますが、どうぞよろしくお願いします。
2010年08月28日
ベーコンも好評発売中！
昨日、トロピカルホームページのパンの写真などを撮ってくれたカメラマンの、下村さん夫妻が遊びに来てくれましたー！二人がいつも買ってくれているベーコンが、ちょうど出来上がったばかりのナイスタイミング〓。写真は以前送ってくれた、うちのベーコン入りのパスタです。奥さんが料理上手で、それにプロが撮ったから超美味しそ〜〓
いつも仲良しの素敵な二人で、うちの子ども達も大好き！たくさん遊んでもらってます。どうもありがとう、また遊びに来てね〜〓
いつも予約や、パンといっしょに買っていただいたりと、すぐに売り切れてしまうベーコン。今回はたくさん作ったので、まだ食べたことない方お早めにお買い求めください〓
2010年08月23日
定休日変更のお知らせ
とっても久しぶりのブログです。ずっと休業してたわけではなく〓、夏はおかげ様で宿トロピカルも賑わって、暑いけどパンも毎日石窯で焼いております！ブログにコメントいただいていた方に返事もできなくてすみませんでした。たまにですけど 、また少しずつ更新したいと思っております。さて急ですが、９月より定休日を変更させていただきます。火曜日・水曜日が定休日でしたが、日曜日・月曜日に休ませていただこうと思います。勝手ではありますが、三男坊も生まれてますます日曜日に営業することが大変になり、子どものためにも、美味しくパンを焼くためにも休みにさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
念のため営業は、火曜日から土曜日の１２時から売り切れまでです。注文、取り置きも受け付けております。問い合わせは麦焼屋・南恩納トロピカル、０９８ー９６６ー８０９１までよろしくお願いします！
2010年07月17日
休業のお知らせ
いつもありがとうございます。ただ今身内の結婚式出席のため、21日水曜日までお休みしています。22日木曜日から通常営業です。どうぞよろしくおねがいします。
Posted by ふらんすぱん at
08:18
│Comments(0)
2010年06月02日
品揃えも充実してきました、麦焼屋のクッキー。石窯焼きになってさらにしっとりサクサク、美味しさも長持ち。５個入り１５０円です。2010年06月01日
赤ちゃんも産まれてますます好評発売中！ココア入りの白うさぎとごま生地の黒うさぎです。2010年06月01日
毎日５羽の子うさぎが代わる代わる小屋から逃げ出します。捕まえたそばからまた別のが逃げて、いい加減にしろ！と言いたいところをかわいいので許してしまいます2010年05月26日
赤ちゃん産まれました！
もう一ヶ月余り経ちましたが、新しく来たうさぎが５羽も産んでました。一週間くらい気が付かなかったのでビックリ。今では元気に飛び跳ねて、どこかの隙間からみんなで脱走の繰り返しです。あっという間に大きくなるので、今のうちに見に来てくださいね〜。かわいいですよ！ 続きを読む
2010年05月19日
こうたん ３
こうたんの作り方最終回です。一次発酵中に３〜４回（間隔を空ければタイミングは適当でもいいです）丸め直しをしたら分割します。
他のパンの様にベンチタイムはとらずに、そのまま成形します。麦焼屋では三角に。 続きを読む
2010年05月12日
こうたん２
発酵させてそのままにしていた、こうたんの続きです。決して放置してはいけません
。
こねない代わりに、一次発酵中に丸め直しを３〜４回するのがポイント。手とカードを濡らして、ひっくり返して取り出した生地を内側に内側にと丸め込みます。そしてまた容器に戻して発酵を続けます。
またまたつづく…
。こねない代わりに、一次発酵中に丸め直しを３〜４回するのがポイント。手とカードを濡らして、ひっくり返して取り出した生地を内側に内側にと丸め込みます。そしてまた容器に戻して発酵を続けます。
またまたつづく…
2010年05月01日
イベント出店、営業日のお知らせ
つづくと言ってなかなか続かないブログですが、皆さんお元気ですか？ＧＷ中のイベントの出店が、本日１０時から恩納村谷茶の丘でのオープンハウス（もう始まっています！）
８日の土曜日に残波岬公園で、きとねいちにそれぞれ出店します。もし見かけましたらよろしくお願いします！
そしてＧＷ中も定休日は代わらずに火曜日と水曜日です（宿トロピカルが忙しいもので…）。
お出掛けの際にはぜひお立ち寄りくださ〜い！
2010年03月24日
こうたん
麦焼屋のパンの中でも、名前を聞いて中身やパンの種類が想像できないものがあります。このパンが出来上がった当時、スタッフだったＭちゃんが中の生地がしっとりモチモチなので、まだ赤ちゃんのうちの次男坊の名前から付けました。外はカリッと香ばしい、みずみずしいパンです。
首里にあるエコショップ「えころん」でも好評のこうたんの作り方を簡単 に紹介します。
グルテンの多目の強力粉と全粒粉と塩、ライ麦酵母、水を入れカードでザクザク混ぜます。水分を調節しながら粉気が無くなるまで混ぜます。 続きを読む
2010年03月23日
おめでとうございます！
毎年夏にゼミ合宿にやって来る、高山ゼミの皆さん。先日合宿の報告にフルメンバーで沖縄を廻り、トロピカルにも寄ってくれました。今回もまたまた石窯づくりを手伝ってくれて、おかげで見事に完成いたしました〜！本当に助かりました。ありがとうございました！！
そしてそのメンバーが今日卒業式を迎えました。おめでとうございます。 続きを読む
Posted by ふらんすぱん at
15:03
│Comments(2)
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