麦焼屋の「パンも酵母も成長中！」

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2009年06月24日

お休みいただきます

長らくブログも更新せず、コメントにも返事を書かずにすみませんでした〓

またぼちぼち再開したいと思います。どうぞよろしくお願いします。

そして急ですが、明日の２５日の木曜日から２９日の月曜日の営業をお休みさせていただきます。すみません。

前後の休みも使って、久しぶりの帰省、プラス研修！？してきたいと思います。

リフレッシュと勉強をして、もっともっとおいしいパンを焼けるようになるぞ〜！
こんな感じです。

営業再開は７月２日の木曜日からです。
よろしくお願いします。

Posted by ふらんすぱん at 11:32 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

2009年05月03日

いよいよ！？

耐火煉瓦やってきましたー！
連休明けたらいよいよメインの窯作りに入りたいと思ってます。
手伝ってくれる人募集してまーす。

しかし耐火煉瓦は高くてびっくり〓

Posted by ふらんすぱん at 11:22 │Comments(2) │TrackBack(0) │石窯

2009年04月25日

イベントめじろ押し

今日4月25日土曜日は浦添の産業振興センター、結の街で『Vieスマイル』。お母さんたちの手作り市だそうです。こちらは12時30頃から出店。
同日那覇市牧志にぎわい広場で『アグーdeごはん vol.3』はがじゅまるガーデンにて販売です。

明日26日日曜日は北中城のあやかりの杜にて『ママカフェ』。那覇市のエコショップえころんにて販売。
同日10時〜14時は地元恩納村の『オープンハウス』出店です。場所は恩納村の商工会にあるコミュニティセンター中庭で。万座毛近くです。どうぞよろしく！

この土日は恩納村の店舗も開けてます。こちらもどうぞ！

Posted by ふらんすぱん at 13:27 │Comments(3) │TrackBack(0)

2009年04月24日

総出で石釜づくり

パン焼きの合間に、作業してます。だいぶ形らしくなりましたよ！しかし完成はまだまだかな(笑)。

Posted by ふらんすぱん at 16:10 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年04月11日

テレビ放送「きままにロハススタイル」にでます！

うれしはずかし〜。
地元沖縄の放送局RBC(琉球放送)の番組「きままにロハススタイル」に出ることになりました〜。麦焼屋の天然酵母パンを主体に、気持ち良く撮っていただきました。
放送は来週4月13日月曜日から17日金曜日までの毎日17時45分から5分間です。
以前と放送時間が変わり、ちょっと仕事をしていらっしゃる方には見づらい時間帯ですが、どうぞよろしく〜。

日常もロハスとしてバス移動していらっしゃる(前取材もバスできてくれましたよ！)、ディレクターの与儀綾子さんをはじめ、カメラマンや助手の方、またライターのケロさんなど、いい方々ばかりでお会いできてうれしかったです。ありがとうございました！

どんな構成になっているかしら？沖縄のみなさんおたのしみに〜(笑)。

Posted by ふらんすぱん at 14:04 │Comments(3) │TrackBack(0) │お知らせ

2009年04月07日

ドイツからパンが！

＝＝＝＝＝＝＝届きましたーーー！

去年の夏にトロピカルに泊まっていただいた、ディータさん久美さんけんたくん一家。はるばるドイツから来てくれました。

日本にはおいしいパンが無いよー、と言っていたディータさんにまだ商品にするか迷っていたライ麦パンを焼きました。
「これだよ、この味！」と言って大喜びしてくれました。
そのお礼にか、約束していた本場のパンをホントに送ってくれましたー！
続きを読む

Posted by ふらんすぱん at 22:41 │Comments(3) │TrackBack(0) │おいしーもの

2009年04月07日

野生的なトマト

一昨年畑に入れた生ごみから、勢いよく伸びたトマト。中玉の甘いトマトがたくさん採れました。

そのトマトから種を採り、去年肥料も入れずに蒔きました。栄養が足りず、かろうじて小さいトマトが二つほど採れました。

そのトマトからまた種を採り、今年は米糠をたくさん敷き詰めたところに植えました。今度は大玉のトマトになりました！

どんな味か赤くなるのが楽しみです。

ただそのまえにカラスに取られないか、子供たちに取られないか心配

Posted by ふらんすぱん at 11:30 │Comments(0) │TrackBack(0) │はたけ

2009年04月02日

石釜作り

最近、スタッフのTさんのおかげで仕事や生活全般に、かなりゆとりがでてきた麦焼屋です。石釜作りも少しずつ進みはじめました。

Posted by ふらんすぱん at 15:19 │Comments(4) │TrackBack(0)

2009年03月22日

山城緑茶クッキー

お隣りのうるま市石川の在来緑茶『山城茶』を使ったクッキーです。沖縄で緑茶!?という感じかもしれませんが、けっこう栽培されてるんですよ。最近は日本一早い新茶として売りだしたり、県産紅茶をブランドにしようとしたりしてます。
クッキー、おいしいですよ。他にはお茶パン、山城茶あんぱんもありますよ。
それから山城茶は在来種で強いからか、農薬なしで作れるとのこと。お客さんに食べ物を作って販売しているものにとってはありがたいです。
写真の左側は月桃の茎でくびった袋詰めクッキーです。

Posted by ふらんすぱん at 22:18 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年03月22日

先人の知恵を借りて

パンやクッキーを袋詰めにする時に口を縛っていた麻ヒモを、月桃(げっとう。沖縄語はサンニン)の茎でひもをつくって縛ることにしました。写真の右側が月桃、左側が茎を割いた状態。乾燥させて使います。今帰仁のお百姓の片岡さんが、「昔は山羊のために刈りた草をまとめるのに使うお年寄りがいた、鎌で月桃をさっと割く姿が、かっこよかったよ」。と教えてくれました。
月桃は強くてしなやかなのでヒモに最適。沢山自生してるので、採っても差し障りがない。
ありがたい〜。昔の人たちは何でも作ってやっていたのですね。いいもの、見つけてくれて感謝です。

Posted by ふらんすぱん at 18:58 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年03月08日

そらいろえんで出店

とってもイイ天気ですね〜。今日は、読谷村長浜の小さな幼稚園保育園の『そらいろえん』でそらいろCafeというイベントをするということで、出店しまーす。時間は午後一時から夕方まで。かわいい手作り園ですよ。子育て中の方々も、必見です。那覇のエコショップえころんさんも出店します。
詳しくはそらいろえんで検索を！

今日は、恩納村の店でも販売します。

Posted by ふらんすぱん at 11:53 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年02月22日

今日もたくさん焼きました

最近ハード系のパンが充実してきました。

地粉のパンの香がいっぱいです。

やんばるに来る時にはぜひお立ち寄りを〜

ｏｐｅｎ１２時〜売切れまで
火曜・水曜定休日です

お待ちしております！

Posted by ふらんすぱん at 12:19 │Comments(0) │TrackBack(0) │麦焼屋のパン！

2009年02月21日

キャラポテト

新商品です。キャラウェイシード(ハーブ)とじゃがいものパンです。
表面がさくっとして、キレがよい生地に仕上がってます。
ふんわり口どけのよいパンですよ。

Posted by ふらんすぱん at 15:53 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年02月14日

オーガニックココアとくるみのクッキー

麦焼屋のオリジナルクッキーは、黒糖とラードがベースなので、あっさりしていて後を引くおいしさ、と人気商品なです。バレンタインにちなんで、新商品でハート型。おいしいですよ〜。
他は山城緑茶、オーガニックコーヒー、黒胡麻、塩ピーナツ、たんかんピールなども作っていますよ。
5個150円、11個300円です。

Posted by ふらんすぱん at 14:50 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年02月13日

たんかんピールとビターチョコレートの地粉パン

明日はバレンタインディ。チョコレートにちなんで、新商品出来ました。
ほろ苦いチョコレートはタンザニアのカカオで作られてます。たんかんは恩納村産無農薬でピールはもちろん自家製。粉は宮崎の土呂久(とろく)の在来麦。無農薬で栽培されてます。
麦焼屋は伊江島の麦も使ってますが、やはり無農薬。昔からそこでできる麦は味があっておいしいみたい。無農薬でも出来るくらい強い、ということかな？

脱線しましたが、このパン、おいしいですよ！

Posted by ふらんすぱん at 15:55 │Comments(0) │TrackBack(0)

2009年02月13日

お久しぶりです

忙しかったりなんだりで遠のいていたブログ。
いろいろあったことももう忘れて書けません。
今年はまじめに書くぞ！と目標をたててもう２月。

忘れないうちに・・・、8日の日曜日に｢パパラギ蚤の市」に出店させていただきました！
おもしろいイベントにたくさんの個性的なお店。
写真とか撮ること思いつかないくらい刺激的でした。

そんななかうちの地味なパンも

たくさんの人に買っていただきました。ありがとうございます！
気合を入れてたくさん焼いたかいがありました。

遠く糸満での出店にもかかわらず、わざわざパンを買いに来てくれたお客さん。うれしかったです、ありがとうございました。

また機会があったら、いろんなとこに出店したいなぁと思います。
いろんな人との出会いが影響して、パンも成長しますからね。

Posted by ふらんすぱん at 09:43 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2008年08月28日

うれしはずかし

この度、おきなわＪＯＨＯ９月号のパン特集に掲載していただきましたー！

まだまだパン屋と言えるほどの店ではないのに、数あるお店の中から選んでもらえてうれしいです。

それにしても知らなかったお店がたくさんあってびっくり！行ってみたいところがたくさんあります。(あっ、うちが１番知られてないでしょうね)

今日さっそく、見ましたよーと、パンを買いにきてくれたお客さんもいました！どうもありがとうございます。期待を裏切らないように、おいしいパンをたくさん焼きますよ～。

取材に来ていただいた冨井さん高橋さん、どうもありがとうございました！

Posted by ふらんすぱん at 14:32 │Comments(10) │TrackBack(0)